Schlagwort: clean eating

• Herbstliche Kürbis-Pasta mit Petersilien-Kürbiskern-Pesto

  Posted at 21:49 by Eva, on Oktober 24, 2016

  

  Vollkornnudeln mit Petersilien-Kürbiskern-Pesto und Ofenkürbis

  Wenn Kirschen, Beeren und Wassermelonen aus den Läden verschwinden und dafür die Kürbisse einziehen, ist das ein untrügliches Zeichen dafür, dass der Herbst da ist.

  Was so gut wie niemand weiß: Kolumbus hatte den Kürbis zu seiner Zeit bei den Indianern entdeckt und nach Europa gebracht. Rückblickend eine großartige Entscheidung, denn der Amerika-Entdecker brachte damit in unsere Küchen ein Gemüse, das zu wirklich allem passt. Völlig egal, ob Nudelauflauf, Currygerichte, Ofengemüse oder Crêpes.

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• Keine Lust zu kochen

  Posted at 17:51 by Eva, on April 30, 2016

  

  Pasta Caprese

  Wahrscheinlich hat jeder Mensch ein Essen, das er immer dann kocht, wenn er eigentlich gar keine Lust aufs Kochen hat. Oder nicht viel Zeit. Oder fast nichts im Kühlschrank. Oder was auch immer. Bei mir ist das Pasta Caprese.

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• In love with Europe

  Posted at 20:28 by Eva, on Oktober 21, 2015

  

  Rezept: Dinkelflammkuchen mit Tomaten, Oliven und Feta

   

  Wir leben auf 10,5 Millionen Quadratkilometern, in 47 Länder und sieben Zeitzonen, wir sprechen ungefähr 150 Sprachen und sind insgesamt etwa 750 Millionen Menschen.

  Wir essen Gouda, Camembert, Mozzarella, Cheddar, Halloumi oder Feta; Pizza, Flammkuchen oder Lahmacun.

  Wir haben alle unsere regionalen Küchen und doch kommen überall Nudeln oder Kartoffeln auf den Tisch. Einzeln sind wir toll, aber zusammen noch viel besser. Dafür kann manchmal sogar ein Flammkuchen ein Beweis sein.

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• Südostasien auf dem Teller

  Posted at 12:56 by Eva, on September 6, 2015

  

  Reis mit Tofu in einer Gemüse-Spinat-Erdnusssauce (vegan)

   

  Die Erdnusssauce stammt ursprünglich aus Indonesien und Thailand. Durch die Kolonialzeit gelangte diese Sauce schließlich in die niederländische Küche und fand von dort aus Verbreitung in Europa.

  Die Zubereitungsarten sind so vielfältig wie die einer Tomatensauce: Die Hauptzutat können geröstete Erdnüsse, Erdnussbutter oder Erdnussmus sein – vermengt mit Milch, Kokosmilch oder Wasser. In Singapur gibt es Erdnusssauce zu Hähnchenfleischspießen, in den Niederlanden werden sie als Dip zu Pommes gegessen.

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• Aufgetischt #2

  Posted at 20:02 by Eva, on August 15, 2015

  

  Mein anfänglicher Enthusiasmus war sofort wieder weg: Ich habe in den letzten Wochen nur sehr sporadisch mein Essen fotografiert. Und dann kamen auch noch meistens Nudeln vor die Linse.

  Trotzdem ist eine kleine Food-Bildersammlung zusammengekommen.
  Die jeweiligen Rezepte sind unter den Bildern kurz notiert, für den Fall, dass jemand sie nachmachen möchte.
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• Entlang des Mittelmeers

  Posted at 12:39 by Eva, on Juni 24, 2015

  

  Couscous mit Trockenobst, Mandeln, Pistazien, Halloumi und Minz-Joghurt

   

  Bei nordafrikanischen Mahlzeiten steht er meist im Mittelpunkt und zudem eroberte er die Küchen sämtlicher Länder entlang des Mittelmeers. Couscous besteht wie Nudeln aus Hartweizengrieß, das zu kleinen Kügelchen gerieben wird.

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• Von Afrika aus in die Welt

  Posted at 17:18 by Eva, on Juni 7, 2015

  

  Wassermelonen-Avocado-Minz-Salat mit gebratenem Tofu (vegan)

   
  Mit das Beste am Sommer? Ganz klar, Wassermelonen!

  Sie kommen ursprünglich aus Westafrika und werden mittlerweile in allen warmen Regionen der Welt angebaut. 105 Millionen Tonnen wurden allein 2012 produziert.
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• Ein Sonntagmorgen im Himmel

  Posted at 7:30 by Eva, on Mai 24, 2015

  

  Bananen-Pfannkuchen mit Pfirsich und Himbeeren

   

  Er ist so vielseitig, deswegen scheint ihm ein einziger Name nicht zu reichen. Wir kennen ihn auch unter Eierkuchen, Crêpe oder Pancake. Mal ist er dünner, mal dicker. Es gibt ihn in klein, groß, zusammengerollt, geklappt, süß oder herzhaft.
  Alle erdenklichen Varianten kann man aus ihm zaubern und in der ganzen Welt verstreut essen Menschen diesen in der Pfanne gebackenen Kuchen.

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• Grüne Monster

  Posted at 21:34 by Eva, on März 4, 2015

  

  Irgendwann waren sie plötzlich da. Mit Vitaminen, Mineralien, Aminosäuren und sekundären Pflanzenstoffen eroberten sie die Herrschaft über sämtliche Blogs.

  Sie sind nicht nur gut für unsere Haut, sondern vor allem auch für unsere Gesundheit: Erkältungsviren scheinen Angst vor grünen Monstern zu haben.

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• The Best-Friend’s-Day-Smoothie

  Posted at 14:23 by Eva, on Februar 14, 2015

  

  Smoothie aus Blutorange, Himbeeren und roten Trauben

   

  Schon seit Wochen wird man auf sämtlichen Blogs mit Valentinstags-Specials bombardiert. Die Inhalte handeln von der passenden Nagellackfarbe (der Blogger-Konsens liegt bei zartem Rosa bis hin zu einem tiefen Rot), dem optimalen Lippenstift (Nuancen siehe Nagellackfarbe), dem Dress-Code (Oberteile und Röcke mit Herzchen, alternativ eng anliegende rote Kleider, darunter durchsichtige Spitzen-Unterwäsche) bis hin zu den passenden Geschenken (Parfum, Foto-Tasse, wahlweise andere überflüssige Dinge).

  Heute hat der Valentinstag sogar die Herrschaft über meine Instagram-Timeline übernommen: Ich scrolle mich durch Happy-Valentine’s-Day-Grüße, Pärchen-Bilder und Herzchen, Herzchen, Herzchen.

  Es geht zu wie in der Weihnachtszeit (die ich übrigens auch nicht sonderlich mag).

  Dabei wird mal wieder völlig vergessen, wofür der der Valentinstag eigentlich steht. Weiterlesen →

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