Kategorie: Food

• Herbstliche Kürbis-Pasta mit Petersilien-Kürbiskern-Pesto

  Posted at 21:49 by Eva, on Oktober 24, 2016

  

  Vollkornnudeln mit Petersilien-Kürbiskern-Pesto und Ofenkürbis

  Wenn Kirschen, Beeren und Wassermelonen aus den Läden verschwinden und dafür die Kürbisse einziehen, ist das ein untrügliches Zeichen dafür, dass der Herbst da ist.

  Was so gut wie niemand weiß: Kolumbus hatte den Kürbis zu seiner Zeit bei den Indianern entdeckt und nach Europa gebracht. Rückblickend eine großartige Entscheidung, denn der Amerika-Entdecker brachte damit in unsere Küchen ein Gemüse, das zu wirklich allem passt. Völlig egal, ob Nudelauflauf, Currygerichte, Ofengemüse oder Crêpes.

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• Keine Lust zu kochen

  Posted at 17:51 by Eva, on April 30, 2016

  

  Pasta Caprese

  Wahrscheinlich hat jeder Mensch ein Essen, das er immer dann kocht, wenn er eigentlich gar keine Lust aufs Kochen hat. Oder nicht viel Zeit. Oder fast nichts im Kühlschrank. Oder was auch immer. Bei mir ist das Pasta Caprese.

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• Süßes aus der Grillpfanne

  Posted at 22:20 by Eva, on Februar 1, 2016

  

  Gegrillte Pancakes mit Aprikosenragout

   
  Die Grillsaison ist zwar noch weit weg, aber mit einer Grillpfanne kann man auch im Winter einen Hauch Sommer in die Küche zaubern. Und warum zur Abwechslung nicht mal einen Pfannkuchen grillen?

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• In love with Europe

  Posted at 20:28 by Eva, on Oktober 21, 2015

  

  Rezept: Dinkelflammkuchen mit Tomaten, Oliven und Feta

   

  Wir leben auf 10,5 Millionen Quadratkilometern, in 47 Länder und sieben Zeitzonen, wir sprechen ungefähr 150 Sprachen und sind insgesamt etwa 750 Millionen Menschen.

  Wir essen Gouda, Camembert, Mozzarella, Cheddar, Halloumi oder Feta; Pizza, Flammkuchen oder Lahmacun.

  Wir haben alle unsere regionalen Küchen und doch kommen überall Nudeln oder Kartoffeln auf den Tisch. Einzeln sind wir toll, aber zusammen noch viel besser. Dafür kann manchmal sogar ein Flammkuchen ein Beweis sein.

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• [eating] Südostasien auf dem Teller

  Posted at 12:56 by Eva, on September 6, 2015

  

  Reis mit Tofu in einer Gemüse-Spinat-Erdnusssauce (vegan)

   

  Die Erdnusssauce stammt ursprünglich aus Indonesien und Thailand. Durch die Kolonialzeit gelangte diese Sauce schließlich in die niederländische Küche und fand von dort aus Verbreitung in Europa.

  Die Zubereitungsarten sind so vielfältig wie die einer Tomatensauce: Die Hauptzutat können geröstete Erdnüsse, Erdnussbutter oder Erdnussmus sein – vermengt mit Milch, Kokosmilch oder Wasser. In Singapur gibt es Erdnusssauce zu Hähnchenfleischspießen, in den Niederlanden werden sie als Dip zu Pommes gegessen.

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• [eating] Aufgetischt #2

  Posted at 20:02 by Eva, on August 15, 2015

  

  Mein anfänglicher Enthusiasmus war sofort wieder weg: Ich habe in den letzten Wochen nur sehr sporadisch mein Essen fotografiert. Und dann kamen auch noch meistens Nudeln vor die Linse.

  Trotzdem ist eine kleine Food-Bildersammlung zusammengekommen.
  Die jeweiligen Rezepte sind unter den Bildern kurz notiert, für den Fall, dass jemand sie nachmachen möchte.
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• [eating] Ein Sommertag im Vietnam

  Posted at 18:14 by Eva, on August 1, 2015

  

  Vietnamesische Limettenlimonade mit Ingwer und Minze

   

  Die Küche Vietnams ist stark geprägt von den angrenzenden Ländern. Der Norden Vietnams steht unter den Einflüssen Chinas, während die Speisen im Süden der Thai-Küche ähnlich sind. Besonders gern wird „Da Chanh“ im Vietnam getrunken – eine Limettenlimonade. Kombiniert mit frischer Minze und Ingwer das perfekte Erfrischungsgetränk an Sommertagen!
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• [eating] Aufgetischt #1

  Posted at 19:48 by Eva, on Juli 11, 2015

  

  Ein Irregular Food Diary

  Ich gucke mir gerne Food Diarys an. Was Menschen so essen, welche Zutaten sie mixen, wie abwechlungsreich (oder eben nicht) das Ganze aussieht, das finde ich äußerst interessant. Ich koche gerne und liebes es, mir neue Rezepte auszudenken und mit verschiedenen Zutaten immer wieder neue Mahlzeiten zu kreieren. Deswegen hatte ich auch schon seit Ewigkeiten vor, auf meinem Blog auch mal ein Food Diary zu veröffentlichen. Aber aufgrund meiner Disziplinlosigkeit meines unregelmäßigen Tagesablaufs ist es dazu nie gekommen.

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• [eating] Entlang des Mittelmeers

  Posted at 12:39 by Eva, on Juni 24, 2015

  

  Couscous mit Trockenobst, Mandeln, Pistazien, Halloumi und Minz-Joghurt

   

  Bei nordafrikanischen Mahlzeiten steht er meist im Mittelpunkt und zudem eroberte er die Küchen sämtlicher Länder entlang des Mittelmeers. Couscous besteht wie Nudeln aus Hartweizengrieß, das zu kleinen Kügelchen gerieben wird.

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• [eating] Von Afrika aus in die Welt

  Posted at 17:18 by Eva, on Juni 7, 2015

  

  Wassermelonen-Avocado-Minz-Salat mit gebratenem Tofu (vegan)

   
  Mit das Beste am Sommer? Ganz klar, Wassermelonen!

  Sie kommen ursprünglich aus Westafrika und werden mittlerweile in allen warmen Regionen der Welt angebaut. 105 Millionen Tonnen wurden allein 2012 produziert.
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