Gegrillte Pancakes mit Aprikosenragout
Die Grillsaison ist zwar noch weit weg, aber mit einer Grillpfanne kann man auch im Winter einen Hauch Sommer in die Küche zaubern. Und warum zur Abwechslung nicht mal einen Pfannkuchen grillen?
Gegrillte Pancakes mit Aprikosenragout
Die Grillsaison ist zwar noch weit weg, aber mit einer Grillpfanne kann man auch im Winter einen Hauch Sommer in die Küche zaubern. Und warum zur Abwechslung nicht mal einen Pfannkuchen grillen?
Vietnamesische Limettenlimonade mit Ingwer und Minze
Die Küche Vietnams ist stark geprägt von den angrenzenden Ländern. Der Norden Vietnams steht unter den Einflüssen Chinas, während die Speisen im Süden der Thai-Küche ähnlich sind. Besonders gern wird „Da Chanh“ im Vietnam getrunken – eine Limettenlimonade. Kombiniert mit frischer Minze und Ingwer das perfekte Erfrischungsgetränk an Sommertagen!
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Couscous mit Trockenobst, Mandeln, Pistazien, Halloumi und Minz-Joghurt
Bei nordafrikanischen Mahlzeiten steht er meist im Mittelpunkt und zudem eroberte er die Küchen sämtlicher Länder entlang des Mittelmeers. Couscous besteht wie Nudeln aus Hartweizengrieß, das zu kleinen Kügelchen gerieben wird.
Wassermelonen-Avocado-Minz-Salat mit gebratenem Tofu (vegan)
Mit das Beste am Sommer? Ganz klar, Wassermelonen!
Sie kommen ursprünglich aus Westafrika und werden mittlerweile in allen warmen Regionen der Welt angebaut. 105 Millionen Tonnen wurden allein 2012 produziert.
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Irgendwann waren sie plötzlich da. Mit Vitaminen, Mineralien, Aminosäuren und sekundären Pflanzenstoffen eroberten sie die Herrschaft über sämtliche Blogs.
Sie sind nicht nur gut für unsere Haut, sondern vor allem auch für unsere Gesundheit: Erkältungsviren scheinen Angst vor grünen Monstern zu haben.
Limetten-Ingwer-Minz-Lassi
Der Lassi ist ein indisches Joghurtgetränk. Man trinkt Lassis zu scharfen Speisen, was deren Schärfe mildern und Verdaulichkeit erhöhen soll. Da sie kalt serviert werden, sind sie aber auch ein ideales Erfrischungsgetränk – wie Smoothies oder Frappès.
Der klassische Lassi besteht aus Joghurt mit Minze. In Deutschland ist außerdem der Mango-Lassi sehr bekannt.
Prinzipiell kann man aber sämtliche Varianten kreiieren, egal ob Granatapfel oder Datteln – die Möglichkeiten sind unendlich.
Passend zu den letzten Sommertagen hier die Variante mit Limette, Ingwer und Minze – sehr erfrischend und dabei so gesund!
Man benötigt (für zwei Portionen):
300g Naturjoghurt
150 ml kaltes Wasser
2 Stiele Minze
1 Limette
1 daumengroßes Stück Ingwer
1 EL Agavendicksaft
Zubereitung:
Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
Limette auspressen.
Minzblätter von den Stielen zupfen.
Joghurt und Wasser in einen Standmixer füllen. Agavendicksaft dazugeben und die Ingwerstücke, den Limettensaft und die Minzblätter hinzufügen.
Kurz durchmixen, bis der Lassi schaumig geworden ist.
Fertig!
