Vietnamesische Limettenlimonade mit Ingwer und Minze
Die Küche Vietnams ist stark geprägt von den angrenzenden Ländern. Der Norden Vietnams steht unter den Einflüssen Chinas, während die Speisen im Süden der Thai-Küche ähnlich sind. Besonders gern wird „Da Chanh“ im Vietnam getrunken – eine Limettenlimonade. Kombiniert mit frischer Minze und Ingwer das perfekte Erfrischungsgetränk an Sommertagen!
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Limetten-Ingwer-Minz-Lassi
Der Lassi ist ein indisches Joghurtgetränk. Man trinkt Lassis zu scharfen Speisen, was deren Schärfe mildern und Verdaulichkeit erhöhen soll. Da sie kalt serviert werden, sind sie aber auch ein ideales Erfrischungsgetränk – wie Smoothies oder Frappès.
Der klassische Lassi besteht aus Joghurt mit Minze. In Deutschland ist außerdem der Mango-Lassi sehr bekannt.
Prinzipiell kann man aber sämtliche Varianten kreiieren, egal ob Granatapfel oder Datteln – die Möglichkeiten sind unendlich.
Passend zu den letzten Sommertagen hier die Variante mit Limette, Ingwer und Minze – sehr erfrischend und dabei so gesund!
Man benötigt (für zwei Portionen):
300g Naturjoghurt
150 ml kaltes Wasser
2 Stiele Minze
1 Limette
1 daumengroßes Stück Ingwer
1 EL Agavendicksaft
Zubereitung:
Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
Limette auspressen.
Minzblätter von den Stielen zupfen.
Joghurt und Wasser in einen Standmixer füllen. Agavendicksaft dazugeben und die Ingwerstücke, den Limettensaft und die Minzblätter hinzufügen.
Kurz durchmixen, bis der Lassi schaumig geworden ist.
Fertig!
Arabischer Kräutertee
Während meiner Israel-Reise letztes Jahr machte unsere Reisegruppe auch Halt in Bethlehem – und damit in Palästina.
Neben der Besichtigung der Geburtskirche Jesu, dem Standard-Touristenziel in Bethlehem, waren wir auch zu Besuch bei einer palästinensischen Familie. Wir wurden zu Kaffee und Kuchen eingeladen, nur dass wir keinen Kaffee bekamen, sondern einen Kräutertee: bestehend aus frischer Minze, Salbei und Ingwer.
Dieser ist ganz einfach nachzumachen: Man nimmt einfach ein paar frische Salbei- und Minzblätter und ein paar frische Ingwer-Stücke und gibt sie in ein Teesieb. Kochendes Wasser darübergießen, ziehen lassen, fertig!
Bon voyage!
