Vollkornnudeln mit Petersilien-Kürbiskern-Pesto und Ofenkürbis
Wenn Kirschen, Beeren und Wassermelonen aus den Läden verschwinden und dafür die Kürbisse einziehen, ist das ein untrügliches Zeichen dafür, dass der Herbst da ist.
Was so gut wie niemand weiß: Kolumbus hatte den Kürbis zu seiner Zeit bei den Indianern entdeckt und nach Europa gebracht. Rückblickend eine großartige Entscheidung, denn der Amerika-Entdecker brachte damit in unsere Küchen ein Gemüse, das zu wirklich allem passt. Völlig egal, ob Nudelauflauf, Currygerichte, Ofengemüse oder Crêpes.
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