Kokos-Lassi
In Thailand trinkt man es wohl an jeder Ecke: Kokoswasser, die klare Flüssigkeit aus der Kokosnuss (nicht zu verwechseln mit Kokosmilch, die durch eine Pressung des Fruchtfleisches gewonnen wird).
Kokoswasser eilt der Ruf voraus, ein wahrer Alleskönner zu sein:
Limetten-Ingwer-Minz-Lassi
Der Lassi ist ein indisches Joghurtgetränk. Man trinkt Lassis zu scharfen Speisen, was deren Schärfe mildern und Verdaulichkeit erhöhen soll. Da sie kalt serviert werden, sind sie aber auch ein ideales Erfrischungsgetränk – wie Smoothies oder Frappès.
Der klassische Lassi besteht aus Joghurt mit Minze. In Deutschland ist außerdem der Mango-Lassi sehr bekannt.
Prinzipiell kann man aber sämtliche Varianten kreiieren, egal ob Granatapfel oder Datteln – die Möglichkeiten sind unendlich.
Passend zu den letzten Sommertagen hier die Variante mit Limette, Ingwer und Minze – sehr erfrischend und dabei so gesund!
Man benötigt (für zwei Portionen):
300g Naturjoghurt
150 ml kaltes Wasser
2 Stiele Minze
1 Limette
1 daumengroßes Stück Ingwer
1 EL Agavendicksaft
Zubereitung:
Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
Limette auspressen.
Minzblätter von den Stielen zupfen.
Joghurt und Wasser in einen Standmixer füllen. Agavendicksaft dazugeben und die Ingwerstücke, den Limettensaft und die Minzblätter hinzufügen.
Kurz durchmixen, bis der Lassi schaumig geworden ist.
Fertig!
Indischer Lassi (süß) mit Minze
Lassi bezeichnet ein indisches Joghurtgetränk, das in ähnlichen Variationen auch in den Küchen des Nahen Ostens vorkommt.
Da die indische Küche durch ihre würzigen und scharfen Gerichte bekannt ist, wird dieses Getränk unter anderem dazu verwendet, um eben jene Schärfe etwas abzumildern.
Auch als Erfrischung ist das Getränk bestens geeignet.
Man benötigt:
200 g Naturjoghurt
100 ml kaltes Wasser
1 TL Zucker
1 Handvoll frische Minzblätter
ein paar Safranfäden
Zubereitung:
Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab solange pürieren, bis das Getränk schaumig ist. Fertig!
Bon voyage!
