Bananen-Pfannkuchen mit Pfirsich und Himbeeren
Er ist so vielseitig, deswegen scheint ihm ein einziger Name nicht zu reichen. Wir kennen ihn auch unter Eierkuchen, Crêpe oder Pancake. Mal ist er dünner, mal dicker. Es gibt ihn in klein, groß, zusammengerollt, geklappt, süß oder herzhaft.
Alle erdenklichen Varianten kann man aus ihm zaubern und in der ganzen Welt verstreut essen Menschen diesen in der Pfanne gebackenen Kuchen.
Kokos-Lassi
In Thailand trinkt man es wohl an jeder Ecke: Kokoswasser, die klare Flüssigkeit aus der Kokosnuss (nicht zu verwechseln mit Kokosmilch, die durch eine Pressung des Fruchtfleisches gewonnen wird).
Kokoswasser eilt der Ruf voraus, ein wahrer Alleskönner zu sein:
Dinkelnudeln mit Halloumi, Zucchini, Möhren, Mandeln und Mohn
Halloumi ist ein typisches Gericht in der griechischen und türkischen Küche. Der Käse wird außerdem im Libanon, in Libyen und Ägypten häufig verwendet. Vermutlich stammt er aus dem Alten Ägypten und zählt damit zu den ältesten Käsearten der Welt.
Im Gegensatz zu den typischen mitteleuropäischen Käsesorten bleibt Halloumi auch fest, wenn man ihn brät oder grillt, und zerläuft nicht. Daher ist er in der vegetarischen Küche sehr beliebt.
Irgendwann waren sie plötzlich da. Mit Vitaminen, Mineralien, Aminosäuren und sekundären Pflanzenstoffen eroberten sie die Herrschaft über sämtliche Blogs.
Sie sind nicht nur gut für unsere Haut, sondern vor allem auch für unsere Gesundheit: Erkältungsviren scheinen Angst vor grünen Monstern zu haben.
Dinkel-Flammkuchen mit Apfel, Birne, Mandeln und Blauschimmelkäse
Vermutlich werden die meisten Blogleser diesen Beitrag überspringen, nachdem sie angewidert das Wort „Blauschimmelkäse“ gelesen haben. Weiterlesen
Smoothie aus Blutorange, Himbeeren und roten Trauben
Schon seit Wochen wird man auf sämtlichen Blogs mit Valentinstags-Specials bombardiert. Die Inhalte handeln von der passenden Nagellackfarbe (der Blogger-Konsens liegt bei zartem Rosa bis hin zu einem tiefen Rot), dem optimalen Lippenstift (Nuancen siehe Nagellackfarbe), dem Dress-Code (Oberteile und Röcke mit Herzchen, alternativ eng anliegende rote Kleider, darunter durchsichtige Spitzen-Unterwäsche) bis hin zu den passenden Geschenken (Parfum, Foto-Tasse, wahlweise andere überflüssige Dinge).
Heute hat der Valentinstag sogar die Herrschaft über meine Instagram-Timeline übernommen: Ich scrolle mich durch Happy-Valentine’s-Day-Grüße, Pärchen-Bilder und Herzchen, Herzchen, Herzchen.
Es geht zu wie in der Weihnachtszeit (die ich übrigens auch nicht sonderlich mag).
Dabei wird mal wieder völlig vergessen, wofür der der Valentinstag eigentlich steht. Weiterlesen
Safran-Reis in Zitronencurry mit Litschis, Banane, Möhre und Mandeln
Die pakistanische Küche weist sehr viele Ähnlichkeiten zur indischen Küche auf. Auch hier steht Reis und Curry auf dem Speiseplan und viele Obst- und Gemüsesorten sowie Gewürze, Mandeln und Nüsse werden bei der Essenszubereitung verwendet.
Die Süßkartoffel ist mit der „normalen“ Kartoffel nur entfernt verwandt – und auch ihr Geschmack ist unterschiedlich und erinnert mehr an Möhren.
Ursprünglich kommt die Süßkartoffel aus Mittelamerika und wurde von dort aus zuerst auf den pazifischen Inseln und dann in Afrika verbreitet.
Die größten Süßkartoffel-Produzenten der Welt sind heute jedoch China, Uganda und Nigeria. Der deutsche Markt wird überwiegend von Israel und Brasilien beliefert.
In sämtlichen asiatischen Küchen spielt die Süßkartoffel eine bedeutende Rolle: Sie wird gebraten, gekocht oder frittiert, als Komponente zu Reisgereichten verwendet, allein zu Dips gereicht oder zu Suppen püriert. Genau wie ihre europäische Namensverwandte.
Die asiatische Küche ist sehr vielfältig: Unmengen an exotischen Früchten und Gewürzen lassen sich auf der Speisekarte finden. Jedes Land und jede Region hat seine eigenen Spezialitäten, weswegen es die asiatische Küche genauso wenig gibt wie die europäische Küche.
Trotzdem kann man Asien in Milchprodukte-Verwender und Nicht-Milchprodukte-Verwender unterteilen. In Kasachstan beispielsweise werden viel Fleisch und viele Milchprodukte verzehrt. In weiten Teilen Chinas hingegen kommen hauptsächlich Sojaprodukte auf den Tisch. Einen hohen Stellenwert wird dort der Sojasauce zugeschrieben. Sie ist schon seit über 5000 Jahren Bestandteil der chinesischen Küche und verbreitete sich von dort im gesamten ostasiatischen Raum.
